夏天桃Crostata

夏天即将成为遥远的回忆,而秋天即将来临。在佛罗里达,秋天会稍慢一点到来,但我将于10月初前往意大利,在那里将享受更凉爽的秋天温度。在我开始任何南瓜香料之前,我需要分享一些我最近用夏天水果做的食谱。今年的桃子很好吃,这激励我尝试一些桃子做的甜点。比起馅饼,我更喜欢做crostata面包皮,因为我的crostata面包皮几分钟就能做好,不需要冷藏,也不需要滚动。只需用指尖将饼皮压入锅中。

你需要一个底部可拆卸的蛋挞锅来做这道crostata。我用新鲜的桃子和果酱做馅料,在上面放上切成薄片的杏仁。选择成熟的桃子,保持足够硬的皮。

请享用!
黛博拉Mele 2022

夏天桃Crostata

夏天桃Crostata

产量: 是10
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 25分钟
总时间: 45分钟

一款简易的夏日水果挞,用压碎的面包屑制成。

成分

馅料:

  • 3个大的新鲜,成熟的桃子,去皮,去核,切成1英寸的小块(大约3½杯)
  • 1/2杯糖
  • 1杯蜜桃酱

外壳:

  • 9汤匙无盐黄油,软化
  • 半杯砂糖
  • 1大蛋
  • 1个大蛋黄
  • 1.5杯通用面粉
  • 1/2杯碾碎的玉米粉
  • 1/2茶匙盐
  • 2茶匙泡打粉
  • 1/2杯切好的杏仁
  • 糖粉

指令

  1. 在一个厚底锅里,把桃子、糖和果酱搅拌在一起,用小火煮,直到桃子变软,大约需要5分钟。
  2. 放在一边冷却。
  3. 用手搅拌机将黄油和糖混合均匀。
  4. 加入鸡蛋和蛋黄,继续搅拌直到均匀。
  5. 在另一个碗里,混合面粉,玉米粉,盐和发酵粉。
  6. 把干的材料加入黄油混合物中,搅拌至面团均匀。
  7. 预热烤箱至华氏350度。
  8. 取大约3/4杯的面包皮混合物,放在一边。
  9. 把剩下的面团压在一个10英寸的挞盘底部和边缘上,挞盘底部可以拆卸。
  10. 用勺子把桃子混合物舀进饼皮里,用勺子抹平饼皮的底部。
  11. 用你的手指把剩下的饼皮混合物打碎成豌豆大小的小块,沿着挞的外缘滴下去,不要盖住中间部分的蛋挞。
  12. 在蛋挞上面撒上杏仁片,中间空着。
  13. 把蛋挞放进预热好的烤箱里烤25到30分钟,或者直到它变成浅棕色。
  14. 从烤箱中取出,冷却10分钟后即可食用。
  15. 冷却后,如果需要,可以撒上糖粉。
营养信息:
产量:10 服务大小:1
每份金额: 热量:454 总脂肪:15克 饱和脂肪:7 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:7 g 胆固醇:83毫克 钠:233毫克 碳水化合物:76克 纤维:2 g 糖:49克 蛋白质:6克

这个食谱是你做的吗?

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