2019年普罗塞克之路冒险


由于我们每年在意大利的总时间大约是6个月,我们喜欢从翁布里亚的总部出发,尽可能多地探索意大利的其他地区。上个月,我们和家人在普利亚度过了愉快的五天。就在上周,我和丈夫在普罗塞科地区度过了三个晚上。该地区距威尼斯北部仅一小时车程,长约60公里,或37英里。意大利对各地种植的葡萄酒有着严格的规定,最严格的分类是DOCG。为了获得这种非常特殊的DOCG分类,酒吧必须遵循一系列非常严格的规则,这些规则涉及使用的葡萄类型、生长条件、葡萄酒的酒精含量、生产和陈酿。在这个狭小的地区,生产DOCG Prosecco的葡萄园种植在非常多山的土地上,有些斜坡非常陡峭,这创造了英雄收获的标签。

所有涉及到照顾葡萄藤和收割DOCG Prosecco葡萄酒的葡萄的工作都是手工完成的,当你看到照片,在一些45度陡峭的斜坡上收割这些葡萄是多么困难的时候,你就可以理解英雄收割这个词的由来了。由于这个地区很小,土地又很贵,所以酒吧的规模也相对较小。我们确实参观了一些中型的酒吧,它们生产大约100万瓶各种类型的Prosecco,但这些葡萄酒中的许多都不会在意大利以外的地方销售,因为生产商的规模不够大。然而,也有一些大型的DOC Prosecco生产商,他们在平坦的土地上拥有大量的土地,他们用机器收割。这些是我们在北美经常看到的典型的Prosecco葡萄酒。如果你要去普罗塞克产区,我强烈建议你去那些生产DOCG标签的普罗塞克的酒吧,这是最受欢迎的普罗塞克标签。许多公司也可能生产一些更便宜的DOC葡萄酒,但DOCG被认为是更好的质量。如果您感兴趣,您可以找到意大利生产的DOCG葡萄酒的完整列表这里

地图来自Prosecco.it

一旦我们决定游览这个独特的地区,沿着普罗塞科路行驶,我们就必须决定参观哪些酒庄。由于仅在DOCG地区就有超过100家酒庄,我们需要在网上进行一些研究,并运气好的选择和安排我们的酒庄之旅。我们决定总共参观五家酒庄,其中一家在我们到达的当天参观,另外两家连续两天参观。但说实话,到我们第五次去酒吧时,我们都有点厌倦了听普罗赛克葡萄酒是如何酿造的,尽管我很喜欢普罗赛克,但我已经听够了。另一件需要考虑的事情是,你是打算自己开车从一个酒吧到另一个酒吧,还是雇一个司机。我们只在上午和下午参观了一家酒庄,品尝了一下,而不是把提供给我们的所有样品都喝了,所以我们自己开车也没问题。还有,我们和我们的小约克犬佐伊一起旅行,在我们的葡萄酒之旅中,我们把它留在了车里,这对司机来说可能很难。在我们的旅行中,我们确实看到了一些雇了司机的人,他们每天参观的酒庄比我们还要多。只有少数几家酒庄需要在网上填写要求参观和品酒的表格,我猜我发出的电子邮件中,有一半以上要么是太晚得到答复,要么就是从未收到答复。如果有你特别想去的酒庄,我会直接给他们打电话。 All contact information is on their websites. You can see the complete list of DOCG Prosecco wineries在这里。

普罗塞科路真的是一种奇妙的体验,因为在每一个角落,有很多,有一个景色甚至比最后一个更壮观。这条路还经过几个古色古香的小镇,你可以停下来探索一下。这条路被两个较大的城镇Conegliano和Valdobbiadene所固定,这两个城镇也值得一去。在Prosecco DOCG区域内,在Santo Stefano村附近还有一个更小的区域,那里有一座名为Cartizze的小山。这座山拥有全意大利最昂贵的农田,因为它的位置和土壤条件。持续的阳光照射,土壤的矿物质,以及整体完美的生长条件,使这座山如此特别,其葡萄酒如此昂贵。Cartizze的农田由大约12个家庭拥有,Cartizze Prosecco被认为是DOCG Prosecco葡萄酒中最好的。由于其险峻、令人窒息的地形,以及采摘葡萄的危险条件,发现普罗塞科地区最近也获得了联合国教科文组织的世界遗产地位就不足为奇了。

当我们最终选择了我们想要参观的酒庄,并得到了我们行程的确认后,我继续预订了我们的酒店,以便让我们在普罗塞科路(Prosecco Road)上的驾驶更合理。我们的第一个住处是圣彼得罗迪费莱托的Tenuta Contarini,虽然还好,但我想我不会再回来了。网上酒店的照片一定是很多年前拍的,我觉得这个地方很破旧,很累。在第二次住宿时,我决定挥霍一下,我们在Villa Abbazia Relais & Chateaux住了两晚。酒店很漂亮,场地一尘不染,员工非常友好,乐于助人。

住宿之后,对我来说,下一个重要的任务就是选择吃饭的地方。我和我丈夫都喜欢美食,所以我们吃饭的地方总是必不可少的。在研究这次旅行的过程中,我看到了一些关于Osteria Senza Oste或Osteria Without a Host的博客。这个独特的地方坐落在小山上,俯瞰山谷,从四面八方都能看到壮观的景色。这是一种自助服务体验,由荣誉系统支付。你可以买到各种各样的肉、奶酪、面包和葡萄酒,然后把你的饭拿出来,坐在不同的桌子上吃,欣赏风景。虽然我怀疑我是否会再去那里,但那是一次独特而有趣的经历,我建议你去一次!第一天晚上的晚餐,我选择了科内利亚诺城外的Antica Osteria真主安拉Sorte,这是一家家庭经营的餐厅,菜单非常棒。我丈夫先吃生蘑菇沙拉,然后再吃加牛肝菌酱的新鲜意大利面,这样他就能吃到新鲜的牛肝菌蘑菇了。我喜欢用清淡的奶酪沙司(奶酪沙司)蘸着梨馅的意大利饺子,然后是牛肉意大利面条。 It was a lovely meal, and the Osteria is one I would return to on future trips.

第二天,我们请在Lo Tordera举办葡萄酒之旅的女士推荐一个吃午餐的地方,她推荐了卡萨·卡尔达特餐厅(Casa Caldarte)。事实证明,这是一个很好的建议,虽然我们一开始很担心,因为这家餐厅看起来很优雅,但很快就挤满了当地人,其中许多人是工人,正在吃一顿快速午餐。食物很美味,布置得很好,这家餐厅是我推荐给任何人的。第二晚的晚餐,因为我们住在Villa Abazia,我们决定去他们著名的米其林星级餐厅La Corte尝尝。不出所料,房间很可爱,食物很美味,每道菜的呈现都很有照片价值。我们唯一的错误是选择了有葡萄酒的品尝菜单,结果食物太多了。如果我们在菜单上各选两道菜,再来一瓶葡萄酒,情况会好得多。虽然分量很小,但是当你有七道菜的时候,就有点太多了。豪华的酒店和餐厅,我很想再来!

第三天,我丈夫在我们住的小镇Follina偶然发现了一家维拉比萨那不勒斯披萨店。作为一个披萨鉴赏家,他想试一试。这家披萨店叫Barbato pizzeria。菜单上的披萨数量有限,但我们点的两个披萨做得非常好,非常美味,得到了我丈夫的认可。那天晚上的晚餐,我奉命去找一家提供spiedo的餐厅。有几个当地人向我们描述过这道菜,在调查之后,我发现这是普罗塞克地区的特产,但通常只在周末供应。它基本上是各种肉类;通常是把兔肉、猪肉和鸡肉切成块,串在长长的金属串上,串上猪油片和新鲜草药,尤其是鼠尾草。煎锅放在旋转的烤叉上,在明火上烤熟。

我们请酒店帮忙找个可以在工作日提供spiedo的地方,这样我们就可以尝试一下,他们建议我们去附近几个城镇的一家以这道菜闻名的agriturismo。在打电话得知这道菜确实会出现在当晚的菜单上后,我们在康贝的Osteria Contadino餐厅预订了位子。我们一到,一位年长的妇女迎接了我们,她比我年迈的婆婆年轻不了多少,是她帮我们安顿下来的。在向我们描述了那天晚上有什么菜(没有书面菜单)后,我们都选择了新鲜的意大利面和牛肠菌菇,当然,我们都有效仿的spiedo。主人再三建议我们在吃spiedo的同时吃玉米粥,但在吃了意大利面之后,我们拒绝了,而是要了一份沙拉。她显然对我们的选择不满意,因为她给我们端来了一碗玉米粥和沙拉,就在我们的三明治旁边。整个晚上店里只有另外一个年轻人,四周非常安静,我们吃饭的时候,老板们在我们旁边的一张桌子旁坐下吃饭。这顿饭很完美;新鲜牛肝菌酱的意大利面很美味,还有我想要的所有东西

三个晚上的时间刚刚足够在这个独特而美丽的地区得到充分的体验。我建议到访普罗塞科路的游客至少住上两晚,才能获得完整的体验。结果发现,我们是在收获后的一个星期去参观酒庄的,所以有几家酒庄还在清理,不愿意带我们进入酒窖。然而,每个酒吧都非常乐意在他们的私人品酒室里和我们一起品尝他们的产品。虽然人们甚至可以参加起源于威尼斯的一日游,但我认为你需要呆在威尼斯才能真正体验它。我丈夫和我都非常喜欢我们的小小的普罗塞克冒险,我会向喜欢上好的普罗塞克的人推荐这个小地方。

酒店

Tenuta中间
Via Cervano 18 - loc。Bagnolo, San Pietro di Feletto, 31020,意大利
电话:+39 0438 48616

Villa Abbazia Relais & Chateaux
11月3日广场,Follina, 31051,意大利
电话:+ 390438971277

餐厅

客栈Senz 'Oste
Str. delle Treziese, 4,31049 Valdobbiadene TV
24小时开放
电话:339 523 5810

Antica Osteria真主安拉Sorte
Via Costa Alta, 68, 31015 Conegliano TV
osteriaallasorte.business.site
电话:0438 24128

La Cort
Via Roma, 24岁
31051 Follina(电视)
电话:0039 0438 971 761

Casa Caldart
Via Erizzo, Valdobbiadene 165号(电视)
电话:0423980333

客栈农夫
Via Capovilla, 17, 31050 Combai TV
电话:0438 960064

我们参观的酒庄

第一天
Gregoletto
我们第一天在这里品酒,这是一个小酒厂,每年只生产大约20万瓶酒。最初的酒窖始建于1670年,他们现在仍然在那里存放一些用来装红酒的木桶。我们没有进入普罗塞克酒窖,因为他们还在收割后清理。品鉴会在原农舍的一间经过修缮的可爱房间里举行。如果你在附近看到Birra Follina的产品,他们也在自己的啤酒厂生产,这是该地区唯一的啤酒厂

格里戈莱托庄园和酒庄
Via San Martino, 81/83
31050米安省省长(电视)
电话:+39 0438 970463

第二天
La Tordera
拉托德拉位于瓦尔多比亚丁的中心,开车大约15分钟就能到达。尽管酒庄离Cartizze山很近,但这家人在山上有农田,也生产Cartizze酒。他们每年生产大约100万瓶,并将部分产品出口到美国等国家。我们在这里的旅行是我们这次旅行中经历的最完整的一次。一位见多识广的年轻人和另一对夫妇带我们参观了一番,之后他的另一位同事又为我们品尝了一番。虽然他们的Prosecco葡萄酒很好,但我喜欢的是他们的加布里(Gabry),一款rosé的Prosecco。

这是一种洋葱馅饼
& FIGLI
通过Alnè Bosco 23,31020 Vidor(电视)
电话:+39 0423 985362

在Casa Carldart餐厅吃完午餐后,我们前往Canevel酒吧,进行另一次内容丰富、精彩的旅行和品尝。

Caneva
Canevel位于一个平坦的山顶上,周围是成排的Glera葡萄,这种葡萄品种用于酿造Prosecco。这家酒吧坐落在山顶上,从那里可以看到四面八方的景色。“Canevel”这个名字成立于1979年,在当地方言中的意思是一个小酒窖,那里保存着最好的葡萄酒,还有其他的秘密和传统。我特别喜欢这次品酒会的一点是,他们会给你四杯不同的酒,而不是只有一杯,所以每次倒完之后,你都可以回去把每种酒和你之前喝过的其他酒进行比较。大多数酒庄会给你一杯酒,你要么喝完,要么倒出,然后再倒出新酒。

Canevel Spumanti
Via Rocat e Ferrari 17,31049
Valdobbiadene(特雷维索)意大利
电话:0423 975940

第三天

坳Vetoraz
事实证明,这家酒庄位于Osteria Senza Oste的街对面,拥有Cartizze地区最好的风景。他们的品尝区是一个有玻璃墙的大房间,可以俯瞰壮观的景色。虽然我们没有参观设施,但我们花了一个小时品尝葡萄酒,并获得了非常有见地的教育,了解是什么让Col Vetoraz葡萄酒如此独特。Miotto家族于1838年来到这里,并开始种植葡萄。葡萄园仍与家族的一个后裔合作经营,不过他已经聘请了两名合伙人来帮助开发尽可能最好的葡萄酒。
Vetoraz Spumanti上校Srl
Strada delle Treziese, 1 - 31049 S. Stefano di Valdobbiadene(电视)
电话:0423 975291

在福里纳的披萨店吃过午饭后,我们前往了五家预定的酒庄中的最后一家——纳尼里齐。

组织者纳尼Rizzi
当我们到达我们的第五家也是最后一家酒庄时,说实话,我和丈夫已经厌倦了听到更多关于Prosecco葡萄酒是如何酿造的。虽然我们已经安排好了参观和品酒,但迎接我们的年轻女士没有意识到我们已经预约了,只是给了我们三种葡萄酒品尝。虽然她简单地向我们解释了每一款酒,但她似乎忙于与同事交谈,无暇顾及我们,我们也不介意。我们很高兴品尝了这三种葡萄酒,然后就上路了。酒吧看起来很新,有一个可爱的室内和室外品尝区,可以俯瞰整个小镇。在一个温暖的日子里品尝Prosecco葡萄酒将是一个美丽的地方!
Nani Rizzi Az. Agr。迪西班牙人丹尼斯
Via Stanghe, 22岁
31040 Guia di Valdobbiadene(电视)
电话:+39 0423 900645

客栈Senz 'Oste

Abazia Relais & Chateaux酒店

上面的照片是从普罗塞科路看到的

在Combai的Spiedo @ Osteria Contadino

黛博拉·梅勒2019