橄榄收获2018
今年我们终于完成了橄榄的收获，因为我们有这么多橄榄，我们不得不在一周内分成两部分。我不是抱怨，更多的橄榄是很好的，因为它们意味着我们有更多美味的特级初榨橄榄油。可怕的橄榄蝇几乎摧毁了我们所有的作物，我们度过了艰难的几年，所以当你获得了大量健康的、肥美的橄榄时，这真的是一件值得庆祝的事情!
今年只有我丈夫、我和我们的勤杂工吉诺挑选，虽然我们本可以多雇一两个人，但我们三个人合作得很好。Gino是布网的专家，以确保我们不会失去任何橄榄，他很高兴爬到树上去摘更高的橄榄。我们的数百棵橄榄树大多生长在陡峭的山坡上，正确地布网非常重要。几年前，当我在斜坡上试图保持平衡的时候摘橄榄是一件棘手的事情，当时我摔了一跤，手腕复合性骨折需要手术治疗。
我们总共有大约100棵橄榄树，包括四种不同的橄榄，使橄榄油的味道更好。每年都有一些树只是休息，不生产任何橄榄，但他们通常在下一年补上。最理想的情况是在橄榄被采摘的那天就把它们送到磨坊去压榨，但这几乎是不可能的，所以我们通常在跑到橄榄磨坊之前先采摘两到三天的价值。今年是我们第一次进行了两次旅行，只相隔一周。我们通常在太阳升起的时候就开始采摘，每天继续收割到日落，留出短暂的午餐休息时间。你可以想象，这是一项艰苦的工作，但也值得。我们这两周一共吃了2200磅橄榄，也就是130升漂亮的绿色有机特级初榨橄榄油。现在，这些树将在整个冬天的几个月里被修剪和修剪，期待春天的到来，那时这些树会开出小花朵，在秋天变成橄榄。
从日出开始收获!
在斜坡上摘橄榄。
下网是一门科学!
我们的小佐伊在那里监督每一步!
我们的一些较大的树花了几个小时才把满树的橄榄全部摘下来。
用网收集橄榄。是我把橄榄从树枝上拣下来的。
收获的第一天完成了!
把橄榄箱倒进磨坊的大桶里。
现在有趣的事情开始了橄榄开始变成油的过程。
橄榄被放入磨坊外的一台机器中，从任何小的枝叶中筛选出来。
橄榄放一边，树叶放另一边。
接下来，橄榄要先洗个澡，然后再被送去磨碎。
收集橄榄，为下一步做准备。你可以从颜色和大小看出橄榄的不同品种。
弗兰托奥·里纳多奇是全自动的，像手术室一样干净。
设备的另一个视图。
橄榄正在变成果肉。然后，油将被提取出来，从固体中分离出来。
最终的产品，液体黄金!
油进入我们的油容器，使油在我们的地窖里保持完美的温度。
我丈夫对我们的产量和油的味道都很满意。
我在这里品尝油
黛博拉Mele
2018年10月
哇。很有意思，但确实很辛苦。我很高兴你们有个好天气收获。我无法想象如果你在收割橄榄的时候开始下雨会发生什么。
这无疑是我们十年来收获最好的天气!
你一步一步地做到了，真是太棒了，我读得很开心，了解了收获和制作橄榄油的整个过程。你有办法让我在美国购买你们的橄榄油吗?我从来没有吃过那样的真橄榄油。
韦恩，我很抱歉，但我们不发货到美国。
这看起来不可思议。你生活在美国和意大利，你是如何适应美国的新鲜烹饪的?我发现冬天很难真正用当地的新鲜食材做饭。如果你有意大利烹饪度假的建议，我会欢迎的!谢谢你！
周围总有有机农贸市场，可以买到健康的农产品。
回到美国后，终于赶上了一些博客阅读!黛博拉，下个季节你有兴趣帮忙收割吗?我住在费拉拉(艾米利亚-罗马涅)，我们是来自美国、英国和其他几个国家的北约家庭的一员，他们可能有兴趣来这里体验一下。
凯蒂，谢谢你的邀请，但我们已经安排了一组家庭成员明年来帮忙收割。
helo im writing you from turkry and i am fallowing you since long time its good realy and inposible to not understand how make olive oil color is wery nice and may i ask you how many kilo olive you useing for 1 kilo quality olive oil ? gretings and thx for sharing your adventure
这取决于很多因素，包括橄榄的种类、生长条件以及收割橄榄的时间。今年我们采了2200磅橄榄，相当于130升橄榄油。