Gubbio & Da Baffone餐厅评论-松露天堂!

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每个星期天,我们从日常的家务中抽出一天时间,去翁布里亚探险。因为上周日是父亲节,我丈夫选择了他喜欢的目的地,他选择的目的地并不奇怪,因为自从我们5月9日回到翁布里亚后,他就一直在Trattoria Da Baffone吃松露餐。我们要去古比奥!古比奥是翁布里亚北部最令人惊叹的石头山城之一,坐落在英基诺山脚下。当你开车来到这个中世纪小镇时,你会看到陡峭的街道上建起的灰色石灰石建筑,这些建筑蜿蜒在山脚下,很难不被它的质朴之美所震撼。多年前,我们几乎在古比奥城外的山上买了一套房子,自从20多年前我们第一次发现它以来,它一直是我们最喜欢去的地方。

耶每个月的第三个星期天是古比奥的古玩市场日,所以在我们出发去吃令人惊叹的松露午餐之前,我们先在镇上逛了逛,看到了大量出售商品的摊位。我们试着每个月去几次古玩市场,并约定在每次去的市场买一件东西,不管多小。幸运的是,我们遇到了一个卖油画的摊位,画的是我最喜欢的翁布里亚艺术家之一,我们选择了一组四幅描绘翁布里亚四季的小油画。艺术家是罗伯托·坎帕纳,他出生在罗马,但现在住在福里尼奥。他的画有些异想天开,但都反映了翁布里亚的乡村日常生活。

在古比奥游览了几个小时后,我们前往古比奥后面的山上,去达巴芬餐厅吃午餐。餐厅里挤满了一辆满载游客的巴士,两个洗礼派对,以及通常的大量典型的周日食客,但这里的食物和我们上次访问时记得的一样美味,我们享受了一顿充满松露的美味大餐!

餐厅Da Baffone -所有松露爱好者的天堂

在翁布里亚最著名的山城之一古比奥(Gubbio)的山上,你会发现一家经营了40多年的家族餐厅Trattoria Da Baffone。尽管它的位置偏僻,质朴质朴,但这家餐厅以它的松露菜单而闻名,人们会开车几个小时来吃休闲的,家庭式的晚餐。Da Baffone以最美味的翁布里亚乡村美食而闻名,如果你愿意,你可以在每道菜上都覆盖一层松露。

开车去达巴芬并不适合胆小的人,因为它需要在风很大的狭窄道路上行驶数英里。当你把车开进车道时,你的第一印象可能是惊讶,你可能只是想知道你是否真的可能在正确的地方。在温暖的月份里,食客们坐在户外一个非常休闲的环境下,与主人的三只大松露狗和许多猫在一起。这里的气氛非常放松和平静,唯一能听到的声音是其他用餐者在享受他们的食物,以及鸟在周围的树中啁啾。

在正常的日子里,餐厅老板和他们的家人负责服务,很明显,这家人对他们的食物充满热情,喜欢照顾人们。在周末,当人们成群结队地来到这家餐厅时,当地的女士就会被雇用来照顾涌入Da Baffone的数百名客人。由于基本上只提供两种菜单,一种有松露,一种没有,所以不管餐馆多忙,食物都会很快送到,尽管你从来不会匆忙地吃完一顿饭。店主告诉我们,他每天早上都要去古比奥周围的山上寻找松露,以确保手边总是有充足的新鲜松露。

松露菜单包括四道菜连同两个配菜与肉菜,咖啡,和酒。这顿饭首先是意式烤面包,接着是蛋肉馅煎蛋饼,然后是一盘宽面条,最后是什锦烤肉或scaloppini。除了烤肉,所有的四道菜都完全覆盖在一大块切好的黑松露上,这也是人们驱车远道来这里用餐的原因之一。

不含松露的菜单包含三道菜,以家庭风格提供,每一盘菜都代表了休闲、家庭风格的意大利烹饪的精髓。这顿饭以混合开胃拼盘开始,拼盘里有熏火腿和甜瓜,各种意式烤面包,当地的奶酪和腌肉。第二道菜是一大盘自制的意大利宽面条,上面浇上简单的番茄酱,接着是一大盘烤肉、一盘炸薯条和一份什锦沙拉。包括咖啡和葡萄酒在内的两种菜单人均价格仅为30欧元,远远低于其他大多数专门供应含有松露的翁布里亚料理的餐厅。

尽管有动力和休闲的氛围,但对于任何来翁布里亚的人来说,这家餐厅都是非常值得的,因为他们喜欢黑松露和美味、休闲的意大利菜。周日餐厅客满时,要求预订,而且确实有必要预订。

Da Baffone
S.Maria di Burano
古,PG
Ph值- 075 - 9242184
封闭的星期二

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我的四季绘画罗伯托·坎帕纳

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每个优秀的意大利人都会和市场摊主讨价还价

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古比奥的罗马剧院

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在古比奥的街上卖黑松露

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古比奥狭窄蜿蜒的街道

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古比奥繁忙的周日早晨

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壮丽的古比奥景色

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古比奥市市场旁的教堂

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环绕老城的拱门

山

翁布里亚的绿色丘陵在去达巴芬餐厅的路上

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户外露台@ Da Baffone

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一个典型的星期天,拥挤的停车场@ Da Baffone

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开胃盘-四种覆盖着松露露的意式烤面包

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意大利面课程-新鲜的意大利面涂上松露酱汁和顶部的新鲜松露

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Da Baffone的双人混合烧烤

黛博拉Mele
2013年6月