粉色葡萄柚和蔓越莓果酱


我们每年在翁布里亚待六个月的时候,我会做很多不同种类的果酱和果冻,和我们的农家乐客人们分享。不幸的是,当我回到北美,我似乎变得有点懒惰,几乎不做任何罐头。因为我有点疯狂,在刚刚过去的感恩节买了太多袋蔓越莓,我决定用一些和粉色葡萄柚一起做一个美味的橘子酱,让我的家人在节日期间享用。大家聚在一起的时候,每个人都喜欢享受丰盛而悠闲的早餐,我觉得这种果酱涂在烤好的全麦核桃面包片上再合适不过了。因为蔓越莓有很多天然的果胶,所以你不需要在这种果酱中添加额外的果胶,这是我非常喜欢的。我用了6杯糖在我的橘子酱中,这使得果酱仍然很酸,但有足够的甜味,所以小孩子们也会喜欢它。如果你喜欢更甜的果酱,只要加点糖就可以了。

请享用!
黛博拉·梅莱2011

粉色葡萄柚和蔓越莓果酱

粉色葡萄柚和蔓越莓果酱

产量: 制作3品脱罐子
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 1小时30分钟

一种又酸又甜的美味酱汁。

成分

  • 4个大的粉色葡萄柚
  • 一杯半水
  • 5杯新鲜或冷冻的蔓越莓
  • 6杯以上糖

指令

  1. 准备葡萄柚时,用锋利的刀或削皮机削掉葡萄柚的皮,尽量只切掉果皮,不要切掉白沥青。
  2. 把果皮切成细条。
  3. 用锋利的刀切掉葡萄柚的白脂,然后切成段。
  4. 把果肉从膜上剥下来剁碎,去掉种子和厚的膜。
  5. 在平底锅中加入葡萄柚皮和果肉,烧开煮30分钟,或者直到葡萄柚皮变软。
  6. 加入糖和蔓越莓,煮沸。
  7. 把火关小,然后慢慢煮开,经常搅拌,直到混合物变稠。
  8. 将果酱倒入热的消毒过的带盖子的罐子中。
  9. 在阴凉处保存可达一年。

这个食谱是你做的吗?

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