火腿:对后躯的痴迷

stewart, Tabori & Chang出版社寄给我这本最近出版的烹饪书,我必须承认我很好奇。我想,在过去的35年里,我在自己的厨房里从零开始做的新鲜火腿,我用一只手就能数得过来,所以我不认为自己是火腿专家这个词的任何意义。然而,当我收到这本书时,我意识到它包含了两大块关于干腌火腿的内容,其中包括我最喜欢的意大利火腿之一,我知道这将是一本我喜欢的书。

这本烹饪书是一本非常有趣的火腿基础参考书,它包含了100多个国际食谱,都以一种或另一种形式使用了火腿。这本食谱分为四个主要类别:新鲜火腿、旧世界的干腌火腿、新世界的干腌火腿和湿腌火腿,还包括参考部分,包括来源指南和转换图表等必需品。每一个主要类别都包含一些章节,其中包括所有的食谱。很明显,Weinstein和Scarbrough非常熟悉出版成功的烹饪书,因为在许多食谱中都包含了有用的建议,包括《Round Out The Meal》,它提供了将单一食谱变成完整的一餐的有用建议,或《Tester’s Notes》,它可能解释一种配料,或提供有用的准备技巧。

我认为在所有的章节中,我最喜欢的是“有史以来最好的鸡尾酒会”,它包括了举办一个伟大的(广告有趣的)欧洲火腿派对的饮料建议和用餐建议!这是在旧世界的干腌火腿类别中,该类别还包括一些美味的食谱,如披萨速食面包、西拉诺卷扇贝、冰蜜露火腿卷汤和干腌火腿蒜香烤面包。我有许多这一章的美味食谱书签,很快就可以在家里尝试!

如果你喜欢各种形式的火腿,无论是新鲜火腿、干腌火腿(比如熏火腿),还是复活节晚餐的湿腌火腿,这本书写得很好,包含了与火腿有关的一切食谱。通过从头到尾阅读这本书,我对火腿有了全新的认识,其中令人垂涎三尺的照片会让你想尝试其中的许多食谱。Mark Scarbrough也有一个有趣的和迷人的写作风格,将使你很高兴和兴趣贯穿始终。

如果你有兴趣购买《火腿:对后躯的痴迷》,你可以在亚马逊网站上点击下面的书找到它。

火腿:对后躯的痴迷